蓝莓百科传递健康的生活理念

 


  蓝莓(Blueberry),又称蓝浆果、美国蓝莓,学名越橘,是杜鹃花科(Ericaceae)越桔属(Vaccinium),多年生高大灌木。果实为蓝紫色小浆果,果肉细腻,甜酸爽口,可食率达100%。蓝莓果不仅适宜鲜食,也可加工成果汁、果脯、果酱等,还是难得的天然食用色素和医药原料。蓝莓果集营养和保健功能于一身,富含氨基酸、维生素和微量元素,其营养价值远高于普通水果。尤其是蓝莓的花青素含量是水果、蔬菜中最高的,因而具有明目、防止脑神经老化、增强人体免疫力、抗癌等独特的保健功效,被誉为“世界水果皇后”,是联合国粮农组织(FAO)重点推荐的人类健康食品。


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